La cúrcuma, también conocida como palillo o azafrán de raíz, es bien recomendada por ser una poderosa planta medicinal analgésica, por ser saborizante de muchos tipos de platos además de agregarles un potente color amarillo. Originaria de Asia, al aumentar de popularidad se expande su producción a todos los lugares con tierra húmeda y clima cálido.